落花生

花の後、茎からピユーっと下に伸びて、土の中に実をつける落花生。なんて不思議な植物なのでしょう。
殻ごと茹でても、美味しいけれど、売っているピーナッツのようにしたくて、挑戦しました。
1、殻をむいて、一日天日で干す。
2、濃い塩水に30分ほど浸けた後、ざるに上げて一晩乾かす。
3、130度のオーブンで一時間ほど焼く。

皮をむくのが大変な場合は、殻のままオーブンで焼くのがお勧め。150度で30分ほど。