ブド

先端がカギ型になっていて、本当の名前はカギイバラノリと言います。海の中では虹色に光って、とてもきれい。
ひたるくらいの水に酢を少々入れて、海草が溶けるまでぐつぐつ煮たら、バットに入れて固めます。緑色の羊羹のようになるのです。
貝や魚を具に入れたり、味噌で味をつけたりしますが、何も入れなくてもおいしい。
初めて食べるときは、あまりの磯臭さに飛び退きそうになるけれど、慣れるとホントおいしいです。これこそ島の味。