先端がカギ型になっていて、本当の名前はカギイバラノリと言います。海の中では虹色に光って、とてもきれい。 ひたるくらいの水に酢を少々入れて、海草が溶けるまでぐつぐつ煮たら、バットに入れて固めます。緑色の羊羹のようになるのです。 貝や魚を具に入れたり、味噌で味をつけたりしますが、何も入れなくてもおいしい。 初めて食べるときは、あまりの磯臭さに飛び退きそうになるけれど、慣れるとホントおいしいです。これこそ島の味。

刺身、島寿司、フライ、その他どのように調理しても、とってもおいしい。 ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれて、最もよく食べられる魚なのだそうです。

人が簡単には近づけない岩場じゃないと、なかなか大きいものは捕れません。八丈小島には大きいのがあるらしい。 オーブンで焼いて中身を食べたらおいしかった。 お味噌汁にしてもいいだしが出るんだなあ。

カンパチかヒラマサかいつも迷う。 これはカンパチ、ブリのような味です。

味噌汁に仕立てると、よいダシが出て、とっても美味しい。

独特の臭いがあって、東京から来た釣り人などは、捨ててしまう人もいるらしい。もったいないなあ。 島の人は、この魚が大好きです。はんばのりを餌にして釣ります。 皮をつけたまま身を薄く切って、酢味噌和えにします。 太い腸がお腹にいっぱい入っていて、中身をしごき出してから、酢醤油で和えて食べると、こりこりしておいしい。

素潜りでタコを捕る名人の一人、笹本さんが、何時間もかけて、やっと数匹捕ったと言う貴重なもの。 このタコはうつぼに襲われたのか、足が一本ありません。 たっぷりの塩でよく揉んで、軟らかくなるように、大根などでよくたたきます。 沸騰したお湯に入れて、5分茹でるとこのとうり。 一度冷凍してから茹でると柔らかくなると聞いたこともあります。 薄く切って召し上がれ。 夫はタコに目がない。

ひれと尻尾がとてもきれいな色をしています。 硬い皮を剥ぐのが大変ですが、フライにすると美味しい。 ぶつ切りにしたお刺身は目をつぶって食べると 伊勢海老みたいだという人も・・・います。 ぶつ切りにして醤油につけ、ちらし寿司の上にばらまくと、 もう最高って台風ママから教わりました。