酢の物

ワカメは水で戻す。にんじんは千切りにする。きゅうりは薄い輪切りにして、塩を振ってしんなりしたら、水気を絞る。たまねぎもきゅうりと同様にする。
めんつゆの素を三倍に薄め、ポン酢を加えて、好みのすっぱさにしたら、野菜を漬けて一時間くらいおく。

ついでに、ポン酢の作り方。
しょうゆとお酢を同量混ぜる。それだけ。
お酢の何割かをレモンや柚子などのかんきつ類の絞り汁にすると、なお、おいしい。