はんばのり

幅の広い海苔という意味ではんばのり。
洗って、根に石など着いていたらよく取り除いてから、細かく切って塩少しと炊き立てのご飯に混ぜます。サッと緑色に変わってきれい。
八丈名物、はんばめしです。
油で炒めてから、みりんと醤油で味付けしても、いけますし、おつゆの具にしても歯ごたえがあっておいしいです。