たけのこ(五、六月) 

たけのこ (たこうな と呼びます)

葉の大きい矢竹(やだけ)は甘竹(あまだけ)。葉の小さい女竹(めだけ)は苦竹(にがたけ)。
丸ごとオーブンに入れて焼いて、皮をむきながら食べるのが、簡単で美味しい。
苦竹を最初に食べたときは、「なにも、こんなに苦くて細いたけのこを食べなくても~」と思いました。
でも、軟らかい姫皮は、苦くないし、しょうゆとマヨネーズをつけて一つ、また一つと食べているうちにだんだんとやみつきに。